Szállodavilág

Egy klasszikus egészséges körettel! Tálaljuk a sörtésztában sütött halszeleteket ezúttal zöldséghasábokkal! Meglepődsz majd, milyen népszerű lesz a sárgarépa, a zeller vagy a cékla a majonézes mártásba mártogatva!   Hozzávalók: 50 dkg tőkehal, szeletelve só, bors Sörtésztához: 2 egész tojás 0,5 dl olívaolaj 20 dkg finomliszt só 2 dl sör Zöldség hasábok: sárgarépa, zeller, paszternák, cékla hasábokra vágva olívaolaj só, bors Remoulade mártáshoz: 2-3 evőkanál majonéz fél szár póréhagyma fél szár kígyóuborka finomra vágott petrezselyem só, bors A halszeleteket sózzuk és borsozzuk, majd állni hagyjuk, amíg elkészítjük a sörtésztát. A sörtésztához először kikeverjük az egész tojásokat az olíaolajjal, majd csomómentesre dolgozzuk a liszttel. Ízlés szerint sózzuk és a sörrel habosra keverjük. Felforrósítjuk a serpenyőben az olajat, és a sörtésztába mártott halszeleteket néhány perc alatt mindkét oldalukon pirosra sütjük. A hasábra vágott zöldségeket kevés olívaolajon átsütjük, közben sóval és borssal ízesítjük. Nem kell teljesen megsütni, maradjon ropogós. A mártáshoz apróra vágjuk a pórét és az uborkát, majd alaposan összedolgozzuk a többi hozzávalóval. Érdemes néhány órára hűtőszekrénybe tenni, hogy összeérjenek az ízek. Tipp: Jót tesz a halnak is, és a mártásnak is, ha egy kis citromlével ízesítjük!  

A polip népszerű csemege a tenger gyümölcsei szerelmeseinek körében. Tengerparti nyaralásaink alatt gyakran fogyasztjuk, de miért is várnánk nyárig, hogy újra polipot falatozzunk? Friss céklamártással tálalva különleges vacsorát varázsolhatunk belőle… Hozzávalók: 50 dkg polipkar (fagyasztott, konyhakész) kevés balzsamecet és olívaolaj fél citrom leve Polip főzőléhez: 1 nagy fej vöröshagyma 2-3 db babérlevél só Céklamártáshoz: 400 gr főtt cékla megtisztítva és lereszelve 30 gr créme fraíche fél citrom leve só és fekete bors   A polipot megmossuk és a vöröshagymával, babérlevéllel, sóval ízesített vízben, mérsékelt tűzön kb 50-60 percig főzzük. Leszűrjük, leöblítjük hideg vízzel, leszárítjuk és falatnyi darabokra vágjuk. Meglocsoljuk balzsamecettel, olívaolajjal és citromlével. Megfőzzük a céklát, meghámozzuk és lereszeljük. Egy edényben a reszelt céklához adjuk a creme fraiche-t és a citromlét, sózzuk, borsozzuk és kis lángon alaposan összekeverjük, átmelegítjük. A polip darabkák mellé kis tálkában kínáljuk a céklamártást. Tipp: A créme fraíche helyett használhatunk tejföl és tejszín egyenlő arányú keverékét is!

Aligha van népszerűbb őszi gasztro ünnepünk, mint a legendás Márton nap. Tudjuk, mikor van, és általában ismerjük a libás népszokás eredetét, legendáját is.  A 2017 november 11-i Márton napot is hagyományosan libalakomával és újbor kóstolóval tesszük minden évben emlékezetessé. A november közepi libasütésnek nemcsak Magyarországon, de Európa-szerte is nagy hagyománya van, így érdemes feleleveníteni, hogy a jókora szárnyasnak mi köze van a Márton-naphoz. Nos, a legenda szerint a Kr.u. 316-ban, a Savariában (a mai Szombathelyen) született, de később Galliába áthelyezett római katonát, Martinult a keresztény hitre való áttérése után püspökké akarták szentelni. A szerény természetű férfiú nem akarta elvállalni a tisztséget, ezért egy libaólban rejtőzött el rajongói elől, ám a jószágok hangos gágogása lebuktatta őt. Ha tanácstalanok lennénk, mivel teljen az idei Márton nap, akkor hoztunk néhány 2017-es Márton napi programot! Legenda ide vagy oda: a szárnyas november 11-i tálalásának van egy prózaibb oka is: a régi paraszti gazdaságokban egész egyszerűen ekkorra nőtt meg és hízott süthető állapotúvá az „idei”, tehát a fiatal liba. A népszokások szerint a lúd melle csontjából meg lehet jósolni a következő hónapok időjárását:  ha a liba csontja fehér, hosszú, havas, hideg telünk lesz, ha barna, csak amolyan fekete karácsonyos, locspocsos időre számíthatunk. Eleink úgy tartották, aki Márton […]

Néhány napja megkezdődött a Danubius Health Spa Resort Margitsziget közösségi tereinek nagyszabású felújítása. Az 1 milliárd forintot meghaladó beruházás keretében átépítésre kerül a lobby, a földszinti konferenciatermek, a gyógyászati recepció valamint a vendéglátó egységek. A jelenlegi Boróka Bár helyét egy bistro jellegű étterem veszi majd át, a Kamilla Presszó helyén pedig 4 multifunkciós, nappali fényes különterem épül beépített technikával, és a mobilfalrendszernek köszönhetően variálható méretekkel. A szállodában folyó rendezvényeken a főbejárattal szembeni fali panelen található, egyedileg irányítható beépített, digitális rendezvény információs rendszer segíti a tájékozódást. Sütő Kata belsőépítész terveit megvalósítva a szálloda belső terei teljesen új arculatot nyernek világos, pasztell színekkel, modern, kényelmes bútorokkal. A túlnyomórészt üvegfelületekkel határolt lobbyba belépve, a vendégek épületen belül is a gyönyörű margitszigeti zöldkörnyezetben érezhetik magukat. A Front Office pult mögötti üvegfal a Japánkertre enged rálátni. Az első ütem tervezett befejezése: 2018. február. A felújítás második ütemben a régi gyógyászati recepció helyén kényelmes váró épül, és a gyógyászati részlegek vendégei, illetve a konferenciák résztvevői számára külön bejáratot alakítanak ki a Nagyrét felől. Ezzel párhuzamosan megkezdődik a Grand Hotel Margitsziget második emeleti szobáinak felújítása, a 2016-ban elindult munkálatok folytatásaként. A többszázmillió forintos beruházás során egy új szobatípussal, a nagy alapterületű deluxe plus kategóriás szobákkal bővül a […]

Nektek mi az első lépés, miután beléptek egy szállodai szobába? Ugye, hogy az ablak vagy  az erkély? Gyorsan elhúzzuk a függönyt, vagy kinyitjuk az erkélyajtót, mert a panoráma fontos. Szeretjük, ha szép környezetben pihenhetünk és különleges szépségeket láthatunk szobánk ablakából vagy erkélyéről. A budapesti Danubius szállodák igazán nem panaszkodhatnak arra, hogy unalmas és semmitmondó a látvány a szállodai szobákból. A Duna kék szalagja, a hidak íve, a Halászbástya, a történelmi épületek látványa vagy a budai hegyek lankái bámészkodásra csábítanak. A korán kelőket a napfelkelte hangulata, a későig fent maradókat a főváros esti fényei hozhatják lázba.  Szívesen üldögélünk kezünkben egy pohár borral vagy zamatos teával az erkélyen, hagyjuk, hogy elvarázsoljon a látvány…  Képzeletbeli utazásunkon most megmutatjuk a budapesti Danubius szállodák  legszebb panorámáit! Tartsanak velünk! A szecessziós stílusban épült Danubius Hotel Gellért 1918-ban fogadta első vendégeit a Duna partján, a Gellért-hegy lábánál. Budapest egyik legszebb Duna-hídja úgy köti össze a hotel főbejáratát a pesti bevásárló utcákkal és a Vásárcsarnokkal, mintha csak a hotelvendégek kedvéért épült volna. A Szabadság híd látványa éjjel és nappal is csodaszép látvány.   A konferenciahotelként ismert  Danubius Hotel Helia Budapest egyik leggyorsabban fejlődő részén, a XIII. kerületben, a Duna-parton helyezkedik el. A belváros csupán 15 perc, a közeli […]

Egy rétes nem csak édes lehet, hanem sós, sőt sajtos-szalonnás is! Mutatunk egy ízletes és tartalmas verziót, ami akár önálló fogásként is tálalható. Hozzávalók: 1 csomag réteslap 1 szál póréhagyma 1 csomag bacon szalonna olívaolaj Töltelékhez: 1 csomag tehén túró 1 csomag lágy kecskesajt 1 tojás 2-3 evőkanál tejföl 1 citrom reszelt héja 1 lime reszelt héja só, bors   A bacont csíkokra vágjuk és megpirítjuk. A tölteléket összekeverjük, beletesszük a bacon mennyiség egyharmad részét is. A réteslapokat nedves konyharuhán beolajozzuk, két rétegben rátesszük a tölteléket, megszórjuk az apróra vágott póréhagymával és a pirított baconnal. Feltekerjük, 180 fokon 30 perc alatt ropogósra sütjük.

A titokzatos ötödik íz! Umami! A jól ismert sós, édes, savanyú és keserű alapízek mellett külön receptorokkal észleljük nyelvünkön az umamit, ami a telt íz, a jó étel íze, és ami megelégedettséget vált ki. Tudtad, hogy ezt az ízt csak 1985 óta tartják nyilván hivatalosan, holott már 1908-ban felfedezte Kikunae Ikeda professzor?     Hozzávalók: Leveshez: 9 dl víz 15 gr szárított konbulap (préselt alga lapok) 10 gr szárított shiitake gomba 25 gr bonito pehely (erjesztett tonhal) világos szójaszósz Sütőben szárított paradicsomhoz: fél kg koktélparadicsom 6 gerezd fokhagyma babérlevél, kakukkfű, só, bors, barna cukor olívaolaj Makréla páchoz: 4 db makréla filé 1 ev koriandermag 50 gr barna cukor 50 gr só 1 citrom finomra reszelt héja 1 lime finomra reszelt héja   A leveshez feltesszük melegedni a vizet a konbulapokkal és a szárított shiitake gombával. 60 fokos hőmérsékletre hagyjuk felmelegedni, ezen a hőmérsékleten kb egy órát hagyjuk főni a hozzávalókat. Leszűrjük, majd a levest visszatesszük főni, ezúttal 80 fokra melegítjük. Beledobjuk a bonító pelyhet, egyet forraljuk és leszűrjük, végül hozzákeverjük a szójaszószt. A koktélparadicsomokat behasítjuk, tepsibe tesszük, mellé dobjuk a fokhagymagerezdeket, rászórjuk a babérlevelet és a kakukkfüvet, sózzuk, borsozzuk, cukrozzuk, és ráönjük az olivaolajat és 200 fokon 10-15 percig sütjük. […]

Amikor különleges összetevők találkoznak a tányéron, a szánkban is ízbomba robban! Így vagyunk ezzel a könnyű salátával is, amiben minden földi jó egyesül! Hozzávalók: 25 gr balzsamecet 180 gr pármai sonka 2 db érett őszibarack 4 db szilva 200 gr rukkola 80 gr Gruyére sajt forgácsok Mustáros vinaigrette mártáshoz: 40 gr fehérborecet 40 gr dijoni mustár 60 gr földimogyoró olaj tengeri só őrölt szegfűszeg A balzsamecetet sziruppá forraljuk. Összekeverjük a hozzávalókat a mustáros vinaigrette mártáshoz, hagyjuk összeérni az ízeket, majd tálaljuk a salátát. Alulra kerül a rukkola, rá a felszeletelt gyümölcs, egy kis mustáros mártás, majd a sonka szeletek, a sajt forgácsok és végül a balzsamecet cseppek. Tipp: Érett, zamatos körtével is finom!

Biztos nem kell magyaráznunk, miért jó vasárnap étteremben ebédelni a családdal. A hétköznapokon csak rohanunk, korán kelünk, az iskolásnak tízórait csomagolunk, sietősen kávézunk, dugóban ülünk, munka után ugyanez, esetleg bevásárlással, leckeírással és gyors vacsorakészítéssel körítve. Ugye, milyen ismerős? És amikor végre eljön a hétvége, jó lenne minél többet együtt lenni, sokat pihenni, még többet kirándulni, sőt az is felkerülhet képzeletbeli kívánságlistánkra, hogy együnk valami finomat. Már az is szívet-lelket melengető élmény, ha egy asztalnál ülünk szeretteinkkel és barátainkkal, adjuk meg a módját, hogy ez az együttlét ünnep legyen… A megoldás lehet egy Sunday brunch Budapesten, ahol a szép helyszín mellett a korlátlan ételfogyasztás is nagy előny. Vasárnapi ebéd akciót több Danubius szállodában is igénybe vehetünk, mutatunk 3 különleges éttermet: Sunday Brunch Gellért A Danubius Hotel Gellért Panoráma éttermében az egész család jól érzi magát. Minden vasárnap kibővített kínálattal, prémium nyersanyagokkal és változatos ízvilággal várják a családokat. Kulcsszerepet kap a szezonalitás, és a friss fűszerek használata is fontos eleme az új koncepciónak. Házi készítésű sütemények, meleg magyaros desszertek minden alkalommal szerepelnek a kínálatban. Nálunk a gyerekek sem unatkoznak! A családi ebéd alatt változatos, interaktív programokkal szórakoztatja őket egy szakképzett animátor, aki minden héten más tematikával, játékokkal, kvízekkel és nyereményekkel készül. A Gellért […]

Valljuk be, hétköznapi emberekként igazán ritkán van alkalmunk arra, hogy a legszebb szállodai lakosztályokba betekintést nyerhessünk. Tudjuk, és talán filmeken és magazinokban is látjuk, hogy vannak királyi lakosztályok, apartmanok, superior szobák, suite-ek, amelyek tágasságukkal, berendezésükkel vagy panorámájukkal már az első pillanatban lenyűgöznek minket. Elegánsak, klasszikus vagy modern értelemben, egy vagy több légterűek, sőt galériásak is lehetnek. Egy biztos, az ilyen különleges szállodai szobából csupán egy vagy kettő található még a legnagyobb szállodákban is. Ha kíváncsiak vagytok, hogy a Danubius szállodákban milyen gyöngyszemekkel várják a legszebb szobára igényt tartó vendégeket, tartsatok velünk virtuális sétánkon! A Hilton Budapestben járunk, ezt talán már a kilátásból is érzékeltétek. Nos, ebben a szállodában Dunára néző vagy galériás királyi lakosztályokat is választhatnak a „királyi” vendégek. Virtuális sétánk következő állomása a Margitsziget, a Danubius Grand Hotel Margitsziget, ahol a szálloda patinás múltjához illően klasszikus elegancia jellemzi a szobákat. Jöjjön még egy klasszikus! A Danubius Hotel Astoria-ban járunk, szemet gyönyörködtető, békebeli hangulatban… Ha ide belépsz, kicsit visszaforgatod az idő kerekét. Utazzunk egy kicsit vidékre is, a barokk városba, Győrbe, ahol a Hotel Rába City Center egyik üzleti lakosztálya nagy kedvencünk. Olyan tágas és kényelmes, mint egy igazi lakás… Budapest tetején járunk, az ikonikus Hotel Budapestben. Ezt a szobát […]

Egy finom keksz kincset ér! Már azt is szeretjük, amikor belengi az illat a konyhát, és milyen jó, amikor a kávénk vagy a teánk mellé csak kinyitjuk a kekszes dobozkánkat… Nem utolsó szempont az sem, hogy gyerekekkel együtt is elkészíthető! Hozzávalók: 200 gr liszt 100 gr vaj 140 gr porcukor 1 db tojás csipet só 1 csomag sütőpor 2 csomag vaníliás cukor 150 gr süthető csokiszemcse 100 gr törött, pirított pisztácia A pisztáciát óvatosan és ügyesen megtörjük és serpenyőben megpirítjuk. Összekeverjük a tészta hozzávalóit, jól eldolgozzuk és a végén adjuk hozzá a pirított pisztáciát és a csokiszemcséket. A tésztából egyforma golyócskákat formázunk, majd 200 fokon 15 perc alatt készre sütjük. Tipp: A pisztácia akkor a legízesebb, ha megpirítjuk felhasználás előtt. Ne felejtsük el

Jöjjön egy klasszikus, ahogy azt a Hilton Budapest-ben készítik. Igazából semmi extra, titka a minőségi alapanyagokban rejlik. A hús ízletes, a zsemle ropogós. Hozzávalók: 4 hamburger buci 50 dkg darált marhanyak 2-3 fej finomra vágott vöröshagyma só, bors olívaolaj 10 vékony sajtszelet kevés vaj salátalevél, paradicsom, hagymakarikák mustár, ketchup frissen sült hasábburgonya   A darált húsból a hagymával, a sóval és a borssal húspogácsákat készítünk, majd kevés olívaolajon mindkét oldalukon jól átsütjük őket. Végül ráolvasztunk 1-2 szelet sajtot. A bucit kettévágjuk, megvajazzuk, serpenyővel megpirítjuk, majd összeállítjuk a hamburgert. Alulra jégsaláta levél, paradicsom, hagymakarikák jönnek, rá a húspogácsa. A ketchupot és a mustárt kis tálkában külön kínáljuk hozzá, és ne maradjon el a friss-ropogós hasábburgonya sem! Tipp: A húspogácsák közepét kicsit nyomkodjuk be, így fognak egyenletesen átsülni, akkor is, ha grillen sütjük, akkor is, ha serpenyőben.